Het is december en het jaar 2024 nadert zijn einde. We kijken weer tevreden terug op het afgelopen jaar. We hebben een goed seizoen gedraaid met fijne gasten en de laatste maanden staan in het teken van familiebezoek, relaxen, wandelen, kokkerellen en van klussen. Herman is bezig geweest met allerhande nuttige opknapwerkzaamheden en vooral hoogwerkersactiviteiten. We konden een steiger lenen en daar heeft hij goed gebruik van kunnen maken om wat te schilderen en repareren op de daken van de huizen. Herman heeft daar de eerste tijd nog hulp bij gehad van naturistenvriend Frank. Fijn dat hij hier kon komen om te helpen bij het opstarten van de klusjes waar Herman tegenop zag. Ze werden beloond, onder andere met een heerlijk zonnetje en dagelijks sauna en/of hottub om weer bij te komen van het harde werken en natuurlijk lekker eten.
De herfst is voor ons ook een mooie tijd om de omgeving beter te leren kennen. We maken regelmatig mooie wandelingen, bijvoorbeeld bij Lac de St Pardoux en bij Magnac Laval. We moesten soms letterlijk door de bomen die tijdens de hevige stormen Caetano en Bert waren omgewaaid. Bijzonder dat je bij zo'n wandeling nagenoeg niemand tegenkomt. En ook speciaal om de kraanvogels in deze tijd regelmatig over te zien vliegen. We zitten duidelijk in de route naar het zuiden. En in het voorjaar komen ze dan weer bij ons over, op de weg naar het noorden.
Johannetta doet zich ondertussen tegoed aan het verwerken van de oogst uit eigen tuin en omgeving. Naast de twee kleine 'potagers' blijken er ook wat fruitbomen op ons terrein te staan. Zowel wijzelf als de gasten ontdekten dit deze zomer, zoals de prunelles en de mirabelles en een appelboom. Deze laatste boom leverde dankzij een goede oogst een paar lekkere appeltaarten. Ook vonden we sleedoornstruiken in de tuin. Die bessen hebben we gebruikt om een Sloe Gin te maken. Binnenkort kunnen we die eens gaan proeven, hoewel je hem het beste een jaar kunt laten staan. Boven aan de openbare weg blijkt een perenboom te staan met smakelijke stoofperen welke nu in potjes ingemaakt in de koelkast staan. En tot slot de tamme kastanjes op de weg naar boven. Die hadden al vroeg dit najaar een goede opbrengst met grote kastanjes. Het is een werk om ze te pellen maar nu liggen verschillende zakjes in de vriezer met kastanjes die deze winter als bijgerecht kunnen dienen. Johannetta maakte ook kastanjetaart en kastanjeijs ervan. En last but not least, we hebben natuurlijk weer een lekker winterbiertje gemaakt. We houden ons dus nog steeds lekker bezig en we zijn nog niet eens echt op vakantie geweest zoals we van plan waren. Dat zal hopelijk in het voorjaar worden, gelukkig waren er hier in november nog genoeg zonuren.
Wat staat verder nog te wachten in 2025? De prijzen van de kamers blijven hetzelfde, maar na een klein onderzoek naar andere tables d'hôtes, hebben we besloten de prijzen van het viergangendiner wel iets te verhogen, namelijk van 25 euro naar 27,50 euro. Bovendien heeft Herman de grange onlangs helemaal opgeruimd om daar een keuken voor gasten te maken. Johannetta vond het toch wel wat veel om van juni tot en met september iedere dag zorg te dragen voor een viergangen diner. Ook zouden we in de zomermaanden af en toe van de omgeving willen genieten en deelnemen aan de fêtes en marchés die dan juist georganiseerd worden. Daarom hebben besloten dat we niet meer 7 dagen per week de tables d'hôtes aanbieden, maar 5 keer per week. We verwachten dat er nog voldoende gevoel van onthaasting en verzorging voor de gasten zal zijn. En voor de gasten die dan niet op restaurant willen, is er dan de mogelijkheid om zelf iets klaar te maken. We zijn benieuwd hoe dat zal uitpakken.
Onze vraag om een recensie over een verblijf bij ons op Blootkompas! te plaatsen, leverde veel mooie reacties op. We hebben er nu zelfs genoeg om in aanmerking te komen om een Blootkompas! 2025 Award te winnen, maar er kunnen natuurlijk altijd meer beoordelingen bij ;-). Het is nog mogelijk om een recensie te plaatsen tot 31 maart 2025.
We kijken na een paar maanden rust alweer uit naar het nieuwe seizoen om weer nieuwe en terugkerende gasten te ontvangen. De boekingen komen al gestaag binnen en dat geeft een goed gevoel. Voor nu willen we iedereen danken voor de gezelligheid in 2024 en wensen we je alvast hele fijne feestdagen . Tot ziens in 2025!
Comments