Ja, toen was het zover... 15 september het laatste diner met de gasten van de chambres d'hôtes en enkele naturistische gasten uit de buurt. We hadden, net als de afgelopen weken, buiten de tafel gedekt. Dit keer voor wel 12 personen en het was een enorm gezellige Italiaanse avond met uitgebreide antipasti, lasagna en Tiramisini. De dag zelf was al heerlijk met veel zon en een temperatuur tegen de 30 graden. Het voelde als een cadeautje voor de laatste dag van het eerste seizoen.
Toch kan je merken dat het najaar nadert. De blaadjes vallen van de bomen en het zwembad dampt in de ochtend. Ook wordt het zwembadwater weer kouder. Dat zal volgend jaar vast beter zijn als we een dekzeil erover hebben: geen zielige kikkertjes meer die niet meer uit het zwembad kunnen, minder bladeren en vliegjes in het water, minder waterverlies en de temperatuur blijft beter op peil zodat we langer gedurende het jaar kunnen zwemmen.
En daar dan de sauna en hottub bij en lekkere chillplek en we hebben een compleet sparesort. We kijken al bijna uit naar de winter. Maar eerst tijd voor een vakantietje na ruim 3 maanden hard werken. Het voelt hier nu best een beetje vreemd zo ineens zonder gasten om voor te zorgen.
Dus nu is de camper ingepakt en zijn we klaar om morgenochtend te vertrekken. We gaan naar Duitsland en Nederland voor familiebezoek en vakantie. Maar stiekem zouden we liever nog even hier in ons paradijsje blijven. Uiteraard zien we graag de kinderen en kleinkinderen, maar het weer is nog goed en het lijkt ons eigenlijk ook wel prettig om hier nog even uit te rusten en de omgeving beter te leren kennen. Maar de afspraken zijn gemaakt en we hebben lieve oppassers voor onze poezen, dus we gaan.
En in de tijd dat we weg zijn, gaan we eens rustig terug kijken op de afgelopen maanden. We zijn in ieder geval bijzonder tevreden met onze eerste Franse chambre d'hôtes ervaringen. En dat is zeker ook te danken aan alle fijne gasten die we hebben mogen ontvangen. We zien iedereen graag volgend jaar weer terug!
Klik op foto en bekijk hier nog eens het terrein van Moulin de chez Joyeux in deze mooie drone video, met dank aan Dean Pratt.
Recept Brioche Perdue
Vaak vragen gasten ons het recept van een van de gerechten die we serveerden. In deze blogs zullen we af en toe een recept opnemen. Geef hieronder bij Opmerkingen maar aan van welk gerecht je graag het recept zou willen en wellicht is het volgende keer aan de beurt.
Dit keer het recept van de Brioche perdue, gebaseerd op een heerlijke gang van een lunch bij restaurant La Marmite in Le Dorat.
Brioche Perdue
4 personen
Ingrediënten
4 brioches
1 ei
250 ml melk
paar takjes tijm
peper
zout
4 plakjes geitenkaas
honing
boter
Bereiding
Snijd de brioches deels door de helft maar laat ze nog wel aan elkaar zitten. Mix het ei met de melk, peper, zout en blaadjes tijm. Week de brioches minimaal een half uur hierin en zorg ervoor dat ze lekker veel opnemen. Dus af en toe draaien en binnenkant bedekken
Verwarm de gril voor op 230 C.
Smelt een klontje boter. Haal de brioches uit de melkmix en bak ze aan beide zijden in de pan. Je zult zien dat ze een beetje opbollen. Ik doe ook altijd de melkmix in de pan. Soms gebruik ik het als extra versiering, soms is het niet veel omdat het al goed is opgenomen door de brioches.
Haal ze uit de pan en leg ze op bakpapier op een bakblik. Leg er een plak geitenkaas op en doe daar wat honing op en nog wat tijm. Zet onder de gril ongeveer 5-10 minuten totdat de geitenkaas gesmolten is. Beetje in de gaten houden.
Smakelijk!
Comments